CARTA DE CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMA DE CONTROL
La Pasteleria Millenium necesita conocer el comportamiento de los pesos de la masa (porcionada) que debe procesar, para poder reducir el despecrdicio de materia prima; el equipo de produccion sabe que cada porcion debe tener un peso de 150 gramos, pero nunca han realizado control de calidad a ello; por lo cual se inicia con la toma de 11 muestras a cinco lotes de la produccion del dia, obteniendo como resultado la siguiente informacion:
De acuerdo a la información anterior y con base en la carta de control de calidad se especifica el control de la media, a traves de los limites inferiores, centrales y superiores para cada lote de producto obteniendo con ello el siguiente anexo.
Luego de obtener la información anterior observamos el grafico de control siguiente, en el cual se puede observar el control realizado a la media de los pesos de la masa con la que se producen las tortas.
